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Lebens-Lust

Wein-Lust

Die Wissenschaft hat festgestellt: In Maßen genossen ist Wein gut gegen Demenz, Depressionen, Herz-Kreislauf- Erkrankungen und Durchblutungsstörungen. Zudem ist ein guter Tropfen ein wundervoller Start in eine Liebesnacht. Weil Wein aber vor allem auch schmecken soll, hat „Liebe hält gesund“ immer einen besonderen Tipp für Sie.

Der Barking-Owl Shiraz kostet ca. 12 Euro und ist erhältlich über Mitton International Wines www.mittonwines.de. Telefon: 030 240 459 19Der Barking-Owl Shiraz kostet ca. 12 Euro und ist erhältlich über Mitton International Wines www.mittonwines.de. Telefon: 030 240 459 19
Jetzt ist sie wieder da: die kühle Jahrezeit und mit ihr die Lust, mal wieder einen gehaltvollen Rotwein zu entkorken. Schließlich passt der ja auch ganz hervorragend zu den deftigen Speisen, die wie wir um diese Jahreszeit so schätzen. Der Shiraz „Barking Owl“ aus Westaustralien ist kräftig genug, um es auch mit dunklem Fleisch und kräftigen Soßen aufzunehmen. 18 Monate im kleinen Eichenfaß haben dem Tropfen eine aparte Barriquenote verpasst. Eine „Holzbombe“ wie so viele andere Shiraz aus der neuen Welt ist er aber nicht. Und auch die marmeladig- pappige Üppigkeit, die man dem Shiraz nachsagt, fehlt völlig. Elegant und füllig verströmt der Wein den Duft von Gewürzen, Pflaumen und roten Beeren, die Barriquenote steuert einen Hauch von Vanille bei. Eigenschaften, die diesen Shiraz auch als Begleiter zum Plätzchenteller qualifizieren. Aber Vorsicht: Dieser Tropfen braucht viel Luft. Zwei Stunden vor Genuss sollte man ihn dekantieren oder in bauchige Gläser füllen. Ohne Luft gibt er sich als verschlossener und ruppiger Geselle. Ihren Namen haben die „Barking-Owl“-Weine übrigens von einer Eulenart, die in Wäldern rund um die Weinberge lebt. Des Nachts sieht man sie nicht selten auf den Enden der Rebreihen sitzen.

Doppelte Plätzchen-Lust

Keine Frage: Eine der schönsten Seiten der Weihnachtszeit sind die unzähligen Sorten von Plätzchen und Lebkuchen, die uns von allen Seiten zugeschoben werden. Konkurrenzlos lecker sind natürlich die Selbstgebackenen, von denen manch einer mit voller Absicht so viele produziert, dass auch im Februar noch Material für bunte Teller übrig ist. Vielleicht schätzen wir die süßen Knuspereien ja auch deshalb so sehr, weil so viele anregende Gewürze und Armonen drin stecken: Vanille und Muskat, Pfeffer, Kakao und Nelken aber auch Anis und Honig verströmen nicht nur einen wunderbaren Duft, sondern sind überdies gut für unsere Libido. Mit ihren ätherischen Ölen regen sie Kreislauf und Durchblutung an und verstärken so unsere Lust auf Sex. Ein heißer Tipp ist frischer Ingwer, der sich in Plätzchen ebenfalls hervorragend macht. In vielen Ländern gilt die Knolle als regelrechtes Aphrodisiakum.

Ingwer Plätzchen
Teig für ca. 60 Stück:
1 Stück frischer Ingwer, ca.daumengroß, geschält etwas zerkleinert und kräftig durch die Knoblauchpresse gepresst
Abrieb von 1 großen Zitrone
200 g kalte Butter+50 g Margarine
150 g brauner Zucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
2 TL Backpulver
und Backpapier für zwei Backbleche.

aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, nach 30 min Ruhezeit im Kühlschrank "Stäbchen" - ca. 1,5 cm dick und 4 cm lang formen,
bei 200 Grad, je nach Ofen, goldgelb backen.

 

Unser Extra-Tipp:

Trinken Sie bei ersten Anzeichen einer Erkältung einen Aufguss aus heißem Wasser, frischem Ingwer und Honig – das wärmt und kurbelt die Abwehrkräfte an.



Das Rezept:

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
 
Er ist das Trendgemüse der letzten Jahre: der Kürbis mit seinen zahlreichen verschiedenen Farben und Formen. Dass man aus den dicken Früchten nicht nur Suppe machen kann, hat sich inzwischen herumgesprochen. Dass der Kürbis auch eine aphrodisierende Wirkung besitzt, wissen aber wohl die wenigsten. Schon die Indianer nutzten ihn zu Fruchtbarkeitsritualen. Vor allem die Kerne sollten mitverzehrt werden: Sie enthalten den stimulierenden Wirkstoff Tocopherol. In unserem Rezept haben wir die beliebte Frucht mit den ebenfalls anregendem Gewürzen Salbei und Muskatnuss kombiniert.

Zutaten: 350 g Kürbis, 125 g Ricotta, 75 g geriebener Parmesan, 1 Ei, 100 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g Butter, ein Zweig frischer Salbei, Kürbiskerne

Den Kürbis in große Schnitze schneiden und im Backofen bei 175 Grad etwa 50 Min. backen. Anschließend Schale entfernen und pürieren. Das Mus in einem feinen Sieb abtropfen lassen und danach mit Ricotta, der Hälfte des Käses und dem Ei vermischen. Soviel Mehl zugeben, dass der Teig nicht mehr klebt, aber noch weich ist. Abschmecken und mit zwei Teelöffeln Klößchen formen. In siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen. Derweil die Butter sanft erhitzen und abgezupfte Salbeiblättchen und Kürbiskerne darin heiß werden lassen. Die fertigen Gnocchi in der Salbeibutter schwenken und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.



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